Una dieta deficiente contribuyó a más de 14,1 millones de casos de diabetes tipo 2 en 2018, lo que representa más del 70 % de los nuevos diagnósticos en todo el mundo. El análisis, que consideró datos de 1990 y 2018, proporciona una valiosa información sobre qué factores dietéticos están impulsando la carga de diabetes tipo 2 por región del mundo. El estudio que ha revisado datos sobre la ingesta de alimentos en 184 países y ha sido desarrollado por investigadores del Escuela de Friedman de Ciencia y Política de la Nutrición de la Mechones universitariospublicado en la revista «Medicina natural».
De los 11 factores dietéticos considerados, muy contribuyeron en gran medida al aumento de la incidencia mundial de la diabetes tipo 2. consumo excesivo de carne procesada. Factores como el consumo excesivo de zumos de fruta y la ingesta insuficiente de verduras sin almidón, frutos secos o semillas, tuvieron un impacto menor en los nuevos casos de la enfermedad.
“Nuestro estudio sugiere que la mala calidad de los hidratos de carbono es una de las principales causas de diabetes de tipo 2 atribuible a la dieta en todo el mundo, con importantes variaciones por países ya lo largo del tiempo”, afirma Dariush Mozaffarian, autor principal del estudio, catedrático Jean Mayer de Nutrición y decano de Políticas de la Escuela Friedman. “Estos nuevos resultados revelan áreas críticas de enfoque nacional y mundial para mejorar la nutrición y reducir las cargas devastadoras de la diabetes”.
La diabetes tipo 2 se caracteriza por la resistencia de las células madre del cuerpo a la insulina. De los 184 países incluidos en el estudio de «Medicina natural»todos vieron un aumento en los casos de diabetes tipo 2 entre 1990 y 2018, lo que representa una carga creciente para las personas, las familias y los sistemas de salud.
El equipo de investigación basado en el modelo en información de la Base de datos Dietética Mundialjunto con datos demográficos de la población provenientes de múltiples fuentes, estimaciones de la incidencia global de diabetes tipo 2 y datos sobre el impacto de las opciones alimentarias en las personas con obesidad y diabetes tipo 2 provenientes de múltiples artículos publicitados.
El análisis revela que la mala nutrición es la causa de una proporción importante de la incidencia total de diabetes tipo 2 en hombres que viven en jóvenes, en adultos jóvenes que viven en niños y en residentes urbanos que viven en áreas rurales a nivel mundial.
A nivel regional, Europa Central y Oriental y Asia Central -especialmente en Polonia y Rusia, donde las dietas suelen ser ricas en carne roja, carne procesada y patatas- registraron el mayor número de casos de diabetes de tipo 2 relacionados con la dieta. La incidencia también se presentó en América Latina y el Caribe, particularmente en Colombia y México, lo que permitió atribuir el aumento en el consumo de bebidas azucaradas, de la carne procesada y escasa ingesta de cereales integrales.
La ingesta insuficiente de cereales integrales, el exceso de agua y trigo refinado y el consumo excesivo de carne procesada
Entre las regiones en las que la dieta tiene un impacto menor en los casos de diabetes de tipo 2 se encuentran el sur de Asia y el África subsahariana, aunque se observan los mayores aumentos de diabetes de tipo 2 debido a una dieta deficiente entre 1990 y 2018 en el África subsahariana. De los 30 países más poblados estudiados, India, Nigeria y Etiopía tuvieron el menor número de casos de diabetes tipo 2 relacionados con una alimentación poco saludable.
“Si no se lleva a cabo un control, la diabetes afecta 2 secuencias sobre la salud de la población, la productividad económica, la capacidad del sistema de salud y las desigualdades sanitarias en todos”, confirmó Meghan O’Listen, primera autora del estudio.
Estas determinaciones pueden ayudar a informar las necesidades nutricionales de los médicos, los líderes políticos y los actores del sector privado.
Para O Hearn, “estos hallazgos pueden ayudar a informar las prioridades nutricionales para los médicos, los líderes políticos y los actores del sector privado, ya que fomentarán opciones dietéticas más saludables que abordan esta epidemia mundial”.
Otros estudios recientes han estimado que el 40% de los casos de diabetes tipo 2 en el mundo se atribuye a una dieta subóptima, cifra inferior al 70% señalado en el artículo de «Medicina natural».
El equipo de investigadores atribuye este hecho a la nueva información incluida en su análisis, como la inclusión por primera vez de los cereales refinados, que era uno de los factores que más contribuyeron a la carga de diabetes, y los datos actualizados subre alimentos basados hábitos encuestas dietéticas nacionales a nivel individual, en lugar de estimaciones calculadas. Los investigadores también señalan que se presentó la incertidumbre de estas nuevas estimaciones, que pueden seguir sorteándose a medida que surjan nuevos datos.
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