La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera al aspartamo como un «posible genocáncer» para los humanos. En un estudio público este viernes, la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura fortalecen que que la evidencia científica está «limitada», este edulcorante debe estar clasificado el grupo 2B , de manera que puede ser cancerígeno para los humanos.
El comité de expertos mantiene así la ingesta diaria admisible que ya sostenía hasta el momento: 40 miligramos por kilo de peso al día.
El aspartamo es un edulcorante artificial (químico) ampliamente utilizado en diversos productos alimenticios y bebidas desde la década de 1980, incluyendo refrescos, chicles, gelatina, gelatina, productos lácteos como yogur, algunos cereales, pasta de dienes y medicamentos como las pastillas para la tos y las masticables.
“El cáncer es uno de los principales causas de muerte un nivel mundial. Cada año, una de cada seis personas muere de cáncer. La ciencia se ha expandido continuamente para evaluar los posibles factores iniciadores o facilitadores del cáncer, con la esperanza de reducir estos números y el costo humano”, dijo Francesco Branca, director del Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la OMS. “Las evaluaciones del aspartamo han indicado que, si bien la seguridad no es una preocupación mayor en las dosis que se usan comúnmente, se han descrito efectos potenciales que deben investigarse mediante más y mejores estudios”.
Los dos organismos han realizado revisiones independientes pero complementarias para observar el potencial del peligro carcinogénico y otros riesgos para la salud asociados con el consumo de aspartamo. Tras revisar la literatura científica disponible, ambas investigaciones coinciden en que existen limitaciones en la evidencia disponible sobre su efecto cancerígeno (y otros efectos para la salud).
Así, la clasificación IARC al aspartamo como posmente cancerígeno para los humanos (Grupo 2B) con una evidencia limitada (concretamente para el carcinoma hepatocelular, que es un tipo de cáncer de hígado). También se encontraron evidencias limitadas de la posibilidad de cáncer en animales con los que son experimentales.
Mismas dosis diarias
Por su parte, el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) considera que los datos evaluados no son necesarios para cambiar la ingesta diaria admisible, de manera que mantenimiento en de 0 a 40 mg por kg de peso corporal. Por lo tanto, el comité reafirmó que es consumo en estas cantidades es seguro para las personas. Por ejemplo, con una bebida fría que contenga 200 o 300 mg de aspartamo, un adulto que pese 70 kg necesitará consumir más de 9 a 14 libras por día para exceder la ingesta diaria aceptable, suponiendo que no haya otra ingesta de otras fuentes. comida
«Los hallazgos de evidencia limitada de carcinogenicidad en humanos y Animaux subrayan la necesidad de más investigación para refinar nuestra comprensión sobre si el consumo de aspartamo representa un riesgo carcinogénico», dijo por su parte Mary Schubauer-Berigan, del programa de Monografías IARC.
Aun así, la evaluación de riesgos del JECFA determina la probabilidad de ocurrencia de un tipo específico de daño, daño, cáncer, condiciones de bajo riesgo y niveles de exposición.
Un seguimiento más largo
“JECFA también consideró la evidencia sobre el cáncer, en estudios con animales y humanos, y concluyó que la evidencia de una asociación entre el consumo de aspartamo y el cáncer en humanos no es convincente”, dice por su parte Moez Sanaa, jefe de Normas y Asesoramiento. Científico de la OMS sobre la Unidad de Alimentación y Nutrición. “Necesitamos mejores estudios con un seguimiento más prolongado«.
Ver otras fórmulas
Realizado por trece expertos independientes, el estudio recomienda a la industria investigar sobre otros tipos de productos que permiso para reemplazar edulcorantes. Los fabricantes de refrescos, chicles o bebidas dietéticas tendrán que encontrar otras fórmulas y, mientras, los científicos seguirán investigando sobre las consecuencias de los edulcorantes en la salud o sustituirlos por otro tipo de sustancia sin consecuencias en la salud como el azúcar de frutas.
El Consejo Internacional de Asociaciones de Bebidas (ICBA, por sus siglas en inglés) y la Asociación Internacional de Sweeteners (ISA, por sus siglas en inglés) han aplaudido el posicionamiento de la Organización Mundial de la Salud (OMS) por keeper la ingesta diaria aceptable que estaba fijada hasta el momento.
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